Instagramがダメな理由ワースト6

【メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています】 【商品仕様】 鋼材 白鋼 構造 軟鉄との2層構造 仕上げ 霞仕上げ 柄 ポリ巻朴丸柄 全長 約300mm 刃渡り 約155mm 重量 約130g ※ 刃渡りは刃の長さを計測しています。

※ ※ すべて手作りの為、表示のサイズ・重量には多少の誤差が生じます。

機械生産ではありませんのでご了承下さい。

※ 本職用と同じ様に、白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。

家庭用サイズで小さく、柄の仕様も異なりますが、プロも納得の切れ味となっています。

日本鋼の片刃包丁のホーム型の優れもの。

ご家庭ではこれさえあれば全て間に合う便利な1本です。

主に野菜のカットを得意としていますが、刃巾は薄刃包丁に近く、Rのある刃先は色々使えお刺身もできますし、薄刃よりもやや厚みがあり小さな魚 も捌けます。

軽くて使い易い、その名前の通りの万能の包丁です。

このお値段で本格包丁の切れ味は、家庭でも一度味わえばもう手放せません。

トマトも鶏の皮もストレスを感じず、お料理が楽しくなります。

ご結婚祝いや、母の日などの贈り物にも喜ばれ、たいへん人気の包丁です。

昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。

抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ また、 各種記念日やお祝事などのご贈答品に お使い頂く場合も多くございます。

贈られた方にも大変喜んで頂いております本格和包丁です。

ギフト包装も承りますので是非ご利用ください。

この商品は包丁の種類やサイズ別に順次製作しております。

在庫がない場合は発送までは1ヶ月ほどかかる場合があ りますのでご了承の上ご注文下さい。

※　柄の木材の木目や色合いにつきましては、それぞれ違います。

天然素材につきご了承下さい。

※当社の商品は楽天市場のデイリーランキングでも 上位を獲得している売れ筋の商品です！ 『もら』とは？ 実は刃付の仕事で一番重要なのは、 包丁の表面に凸凹（これを『もら』と呼びます）がなく、 限りなくまっすぐな平面であるということ。

これが一般の方には見えないもので、刃付の良し悪しに大きく関わり、 その有無により良い包丁か悪い包丁かの差が出ます。

例えば、車のボディの凹みは皆さんでもわかると思いますが、 包丁の凹みは、よほどの『もら』でないとわからないのです。

職人が、この『もら』を見る目を修得できるまでには、何年もの修行が必要なのです。

さらに、『もら』なく研ぎ上げるようになるには、 相当の期間修行を重ねなければなりません。

では、実際に商品を使って、極端に説明してみましょう！ 裏に『もら』がある場合… ⇒ この商品の 裏がこのように凹んでいるとして、 ⇒ 裏を均等に砥石に当てると… （回転しない砥石でも同じことです） 刃が凹んでいびつになり、 切れ味が悪くなります。

ヒラに『もら』がある場合… ⇒ この商品の ヒラが逆にこのように凸ているときも、 ⇒ 刃を均等に砥石に当てると… （この画像は別の商品ですが） シノギが凹み、最終的には 刃が凹んで形状がいびつになり、 これも切れ味が悪くなります。

『もら』チェックの様子 このように蛍光灯に向かって、包丁の面に光を当てながら、凸凹をチェックします。

⇒ 光を当てないと… 全くよく分かりません。

光を当てると、見えやすくなります。

これは、少し刃側に凹みがあります。

わかりますか？ 他店にも、刃をきれいに研ぎ上げているところはありますが、 ヒラや裏をこのように『もら』なく研ぎ上げているところはほんのわずかしかありません。

本当に大事なのは裏やヒラであり、包丁全体を『もら』なく研ぎ上げることなのです。

私共、松尾刃物の誇る“登録商標　源泉正”は鍛冶職人はもちろんの事、刃付の技術が特に優れており、全国（世界）トップクラスであると自負しております。

家庭用万能包丁で試し切り実演してみました！ 源泉正の柄付けの様子です！！ ⇒ 底に源泉正の刻印を打ち入れます。

きれいな朱色の刻印が入りました。

⇒ 「なかご」を焼いていきます。

赤まって、高温になったら… ⇒ 木槌で打ち入れます。

このときに縦横それぞれ、 真っ直ぐに入れるのが難しいのです。

はい！完成です！！ 片刃万能包丁です。

プロ料理人の道具を材質そのままに、サイズ・型を家庭用にしてみました。

こだわりの主婦・主夫の方にもオススメです！！